KIT 3 UN VINHO TINTO REGIA COLHEITA SELECTION BARRICAS ED. ESPECIAL DOC - ALENTEJO - 750ML

RÉGIA COLHEITA SELECTION BARRICAS

Tinto

DENOMINAÇÃO:

Alentejo DOC

CASTAS:

 Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional

 VINIFICAÇÃO:

Após uma seleção das melhores parcelas dos nossos associados, as uvas são vindimadas manualmente e imediatamente desengaçadas e esmagadas. A fermentação ocorre em lagares e cubas de inox com controlo de temperatura, durante este período é feita a maceração ou curtimenta, de modo a haver uma maior extração de cor e taninos. A curtimenta dura cerca de 12 dias. Durante este período o vinho é submetido a provas regulares.

ESTÁGIO:

Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho Francês. Após engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave um mínimo de 9 meses até se iniciar a comercialização.

CONSUMO:

Este vinho poderá ser consumido nos primeiros anos, ou se preferir, poderá deixá-lo estagiar 8 a 15 anos.

GASTRONOMIA :
Acompanha bem pratos de caça, carnes vermelhas e pratos típicos da região como o assado de borrego, queijos de cura e enchidos de porco preto.

 ANÁLISES:
 Grau alcoólico: 15% vol.

 Acidez total: 5,6 g/l

 pH: 3.46

 Açúcares redutores: 1.2 g/l